Ciambella alle carote (2)

Nella farina a fontana mettere carote grattugiate, sale, lievito sciolto in poca panna tiepida, zenzero grattugiato e pepe.

Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido.

Far lievitare fino al doppio del volume.

Lavorare ancora, formare una ciambella e metterla sulla piastra unta.

Far lievitare per 1 ora, pennellare con il tuorlo sbattuto con olio e cuocere in forno già caldo a 220 gradi per 1 ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina 0
• 250 g di carote novelle
• 25 g di lievito di birra
• 2 fettine di zenzero fresco (facoltativo)
• 1 tuorlo d'uovo
• Panna da cucina
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe