Ciambella alle mele

Montare con la frusta 3 uova, 1 yogurt naturale, 2 bicchierini (dello yogurt) di zucchero, fino ad ottenere una massa morbida e montata.

Aggiungere 1 bicchierino di olio di mais, un pizzico di sale e gli aromi che preferite (vanillina, limone) e mescolare ancora.

A questo punto aggiungere 3 bicchierini di farina 00 e 1 bicchierino di farina di mandorle insieme ad una bustina di lievito vanigliato.

Quando il tutto è ben lavorato, introdurre in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, e disporvi sopra a raggiera 2 belle mele golden o renette. Infornare a 180° per 40 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 2 mele golden oppure 2 mele renette
• farina 00
• farina di mandorle
• 3 uova
• 1 yogurt naturale
• zucchero
• olio di mais
• un pizzico di sale
• vanillina
• aroma al limone
• lievito vanigliato