Ciambellone rustico

Formare una fontanella con la farina e impastare con lo strutto, lo zucchero, il latte, le uova, il lievito e la scorza di limone.

Lavorare l'impasto sino ad ottenere una pasta fina e liscia.

Formare dei filoncini e metterli su una teglia unta di strutto e infarinata.

Dopo averli spennellati con tuorlo d'uovo e cuocere in forno a 200 gradi per 30-40 minuti a secondo della grandezza.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di farina
• 150 g di strutto
• 250 g di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 1 scorza di limone grattugiata
• 4 uova
• 150 g di lievito di birra