Ciambellone rustico con salumi

Tritate il salame, la mortadella e l'emmenthal e tenere da parte. In una ciotola capiente mettere il latte tiepido (in cui avrete precedentemente sciolto il cubetto di lievito), l'olio, le uova, il sale, lo zucchero e amalgamare servendosi di uno sbattitore elettrico. Unire poco alla volta la farina setacciata ed infine anche i salumi ed i formaggi. Mescolare bene fino a rendere il composto omogeneo. Versare l'impasto in uno stampo a ciambella e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.

Infornare a 180°-200° per 25 minuti. Servire il ciambellone rustico guarnendo con fettine di salame e mortadella.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 gr di salumi (salame e mortadella)
• 150 gr di formaggio emmenthal
• 100 di parmigiano grattugiato
• 100 gr di latte
• 80 gr di olio
• 3 uova
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
• 450 gr di farina