Cinghiale allo spiedo
Preparazione
Cospargerla di sale, pepe macinato al momento e alloro finemente tritato.
Ungere la carne con l'olio e infilzarla con lo spiedo.
Metterla in forno ungendola durante la cottura col grasso che si raccoglie nella leccarda.
Una volta cotto, servirlo con salsa piccante decorato con spicchi di limone.
- Alloro (10)
- Limoni (34)
- Olio d'oliva extra-vergine (700)
- Pepe nero (1)
- Sale (1)
- Sella di cinghiale (2000)
686
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1 sella di cinghiale
- Olio d'oliva extra-vergine
- Alcune foglie di alloro
- 2 limoni
- Sale
- Pepe nero
Ingrediente principale
Vedi anche
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