Composta di albicocche

Lavare e asciugare le albicocche poi tagliarle a metà e snocciolarle.

Porle in una casseruola antiaderente con la verbena lavata, il miele diluito con 10 cl di acqua, coprire e cuocere per 5-10 minuti affettare le banane, bagnarle con il succo di limone e unirle alle albicocche.

Cuocere a pentola scoperta a fuoco vivace per altri 5 minuti mescolando delicatamente.

Eliminare le foglie di verbena e suddividere la composta in 4 coppe.

Tenere in frigo fino al momento di portare in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 16 albicocche mature
• 2 banane
• 4 cucchiai di miele fluido
• 1 rametto di verbena
• 1 limone