Composta di albicocche 2Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Composta di albicocche 2., ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
20424 COMPOSTA DI ALBICOCCHE INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di albicocche ben mature, 100 g di zucchero, 100 g di miele, 2 stecche di vaniglia, 1/2 cucchiaino di fiori secchi di lavanda, 600 g d'acqua.
In una pentola sul fuoco mettete lo zucchero, il miele, l'acqua, le stecche di vaniglia incise per il lungo ed i fiori di lavanda; fate bollire per 15 minuti circa.
Lasciate raffreddare lo sciroppo.
Sgocciolate le albicocche, eliminate il seme e frullatele con 100 g di sciroppo necessario ad ottenere una composta cremosa.
Servite così oppure accompagnate con crema pasticcera fredda.
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