Coniglio alla birra al microonde

Tagliate a pezzi il coniglio e infarinatelo.

Mettete nel recipiente la cipolla, la pancetta tritata, il burro e il rosmarino e adagiatevi sopra il coniglio sistemando ai bordi i pezzi più carnosi.

Irrorate con la birra, coprite e cuocete per 15 minuti nel forno a microonde a 600 W, girando una volta i pezzi di carne.

Salate, pepate e proseguite la cottura per altri 15 minuti a 600 W scoperto.

Durante la cottura fate ruotare una volta il recipiente e girate un paio di volte i pezzi di carne aggiungendo se necessario ancora birra.

Fate riposare per 5 minuti coperto e servite con riso bianco o purea di patate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 coniglio già pulito da 1200 g
• Farina
• 30 g di pancetta affumicata
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 20 g di burro
• 1/2 bicchiere di birra
• Rosmarino
• Sale
• Pepe