Coniglio alla spagnola

Tagliare a pezzi il coniglio e farlo rosolare con olio e burro.

Unire l'aglio a fettine, i pomodori, il trito di aromi e una presa di sale.

Coprire e cuocere lentamente per circa 1 ora e 20 minuti, unendo se occorre poco brodo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 coniglio
• 4 spicchi di aglio
• 750 g di pomodori pelati tagliati a filetti
• 1 trito di aromi misti
• Poco di brodo
• Olio d'oliva
• Burro
• Sale