Coniglio alle prugne

Coniglio alle prugne

Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, unite i pezzi di coniglio, fateli rosolare; aggiungete il prosciutto cotto tritato; regolate sale e pepe.

Dopo dieci minuti versate il vino e lasciatelo evaporare; unite le prugne già ammorbidite in acqua.

A cottura ultimata togliete coniglio e prugne e sistemate su un piatto da portata.

Scaldate il fondo di cottura del tegame; allontanatelo dal fuoco, amalgamatevi una noce di burro, sbattendo la salsina per renderla più soffice.

Versate sul coniglio e servite.

Coniglio alle prugne
Totale calorie per persona
1260

Ingredienti e dosi per 4 persone

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