Coniglio in umido con funghi

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Preparazione

Pulite il coniglio, tagliatelo a pezzi e poneteli per un' ora in una terrina con acqua e aceto.

Lavateli e asciugateli con carta da cucina.

Pelate la cipolla e tritatela.

In una padella fate soffriggere la cipolla, unite i pezzi di coniglio e fateli rosolare da tutti i lati, salate e pepate.

Bagnate con il Marsala e dopo 10 minuti aggiungere i funghi, precedentemente ammollati in acqua, e la salsa di pomodoro. A cottura quasi ultimata cospargete con prezzemolo e aglio finemente tritati.
Coniglio in umido con funghi

Ingredienti e dosi per 4 persone

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