Crauti e pancetta

Tagliate i crauti a strisce sottili con coltello e tagliere oppure direttamente con una grattugia.

In una piccola padella fate rosolare la pancetta dolce tagliata precedentemente a cubetti.

Aggiungete i crauti alla padella per farli insaporire e scaldare un poco. Mescolate solamente per uno o due minuti e servite.

Condite con un filo d'olio, poco sale, pepe e - se vi piace - qualche goccia di aceto balsamico di Modena.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 5 min
• Tempo totale: 10 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• una fetta di pancetta dolce spessa (40 g per persona)
• oppure in alternativa pancetta a cubetti già pronta
• crauti
• olio sale e pepe
• aceto balsamico di modena