Crema alle verdure

Pulite le verdure e fatele bollire in acqua.

Filtrate il brodo vegetale così ottenuto, versatene 250 g in un pentolino ed amalgamatevi 3 cucchiai delle verdure cotte, passate al passaverdura.

Portate il composto a ebollizione, poi versate a pioggia il semolino di grano, mescolando bene.

Dopo aver lasciato cuocere per il tempo indicato sulla confezione, togliete dal fuoco e incorporate l'omogeneizzato di tacchino.

Lasciate intiepidire e prima di servire completate con il parmigiano e l'olio d'oliva.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• Verdure miste di stagione (patate, carote, zucchine, piselli, fagiolini)
• 5 cucchiai di semolino di grano
• 1 vasetto di omogeneizzato di tacchino
• 1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine