Crema di carciofi (3)

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Preparazione

Pulite i carciofi, tagliateli a metà eliminando le barbe interne e le punte.

Tenerli in acqua e limone per 5-6 minuti, lessateli in acqua bollente e salata per 10 minuti circa.

Passateli al setaccio tenendone 3 da parte, cuocete la purea ottenuta per 5 minuti con la besciamella diluita e il brodo.

Tagliate a dadini i 3 carciofi rimasti ed uniteli alla crema.

Crema di carciofi (3)
Totale calorie per persona
294

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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