Crema di carciofi 2Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Crema di carciofi 2., ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
04003 CREMA DI CARCIOFI 4003 Ingredienti: 1 kg di carciofi; 50 g di burro; 2 patate; 1 confezione di panna; 1 limone; 1 uovo sodo; sale, pepe.
Fate cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi con i carciofi (senza le foglie dure esterne) tagliati a metà in 1 litro di acqua con sale e succo di mezzo limone per 30 minuti.
Passate quindi nel frullatore, unitevi il burro a pezzi, la panna e conditeli con sale e pepe.
Servite la crema spolverata con l'uovo sodo tritato fine.
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