Crostata di cavolfiore

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Preparazione

Cuocere il cavolfiore in poca acqua leggermente salata e preparare una besciamella vegetale con l'acqua di cottura.

Tirare la pasta frolla e foderarne una teglia da forno leggermente oliata.

Mettere in forno a calore medio per 15 minuti.

Dividere le cimette del cavolfiore e distribuirle sulla crostata.

Unire alcuni fiocchi di burro, parmigiano grattugiato e noce moscata, quindi ricoprire con la besciamella.

Rimettere la teglia in forno a calore moderato (150-180 gradi) per circa 30 minuti.

Crostata di cavolfiore

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