Crostata di mandarini (2)

Crostata di mandarini (2)
Crostata di mandarini (2) 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Fate scongelare la pasta e stendetela con il mattarello in una sfoglia di circa 1/2 centimetro, infarinandola di tanto in tanto.

Foderate con la sfoglia una tortiera di circa 22 centimetri di diametro precedentemente imburrata.

Eliminate la pasta in eccesso e copritela con un foglio di carta oleata, quindi riempitela di fagioli secchi.

Ponete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

Eliminate carta e fagioli e lasciate raffreddare la crostata nella tortiera prima di sformarla.

Lavorate insieme i formaggi e il liquore.

Versate lo zucchero e la fecola in una casseruolina stemperandoli con il succo di mandarino: dovete ottenere una salsa.

Portate a ebollizione e lasciate cuocere, mescolando, per 1 minuto.

Dividete a spicchi i mandarini e pelateli al vivo.

Riempite la crostata con la crema di ricotta e mascarpone, distribuitevi sopra gli spicchi di mandarino e irrorate con la salsa ancora calda.

Lasciatela raffreddare prima di servire.

Crostata di mandarini (2)
Totale calorie per persona
608

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico