Crostini alla romana

Impanare nell'uovo il pancarré, metterlo in 1 padella con un po' d'olio e rigirarlo quasi subito.

Porre quindi su ogni fetta di pane la sottiletta e il prosciutto cotto.

Sciogliere in 1 pentolino la pasta d'acciughe con un po' di burro.

Prendere il sughetto che si è formato e versarlo sulle fette di pane tolte dal fuoco e servire caldissime.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pancarré
• 4 fette di sottilette
• 1 uovo
• Sale
• 4 fette di prosciutto cotto
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
• Olio d'oliva