Danubio natalizio

Preparare l'impasto con la farina manitoba, olio, zucchero, l'uovo intero, il latte tiepido - in cui avrete sciolto precedentemente il lievito - e lo zucchero; alla fine unite il sale.

Formate una palla e lasciatela lievitare un ora e mezza circa; questa operazione ovviamente può essere fatta anche con la MdP (Macchina del Pane).

Quando sarà lievitata, tirare l'impasto in un filoncino e dividerlo in 16 pezzi; schiacciare col palmo della mano ciascun pezzo, farcirlo con il formaggio e il prosciutto, poi chiuderlo con un pizzicotto (mettere la parte pizzicata a contatto con la base dello stampo).

Una volta create le 16 palline disporle vicine - ma non attaccate - in una teglia a piacere (ad esempio nella teglia del forno a forma di albero di Natale); lasciarle lievitare di nuovo per 1/2 ora.

Passata la mezz'ora, le palline, crescendo, si saranno attaccate fra loro. Spennellare con il tuorlo d'uovo e versare i semi di sesamo; infornare a 180° per circa 30 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 60 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 90 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 gr farina manitoba
• 180 gr di latte
• 35 gr di olio
• 22 gr di zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare
• Per il ripieno:
• 150 di prosciutto a cubetti
• 300 di provola a fette
• semi di sesamo