Ricetta della settimana di venerdì 18 maggio 2012

Tagliate le melanzane in due nel senso della lunghezza; circoscrivetele vicinissime al bordo; tagliuzzate il centro e togliete la polpa, quindi fatela saltare in una padella antiaderente senza aggiunta di grasso e a fuoco dolce. Disponete le barchette di melanzana su un piatto da gratin imburrato. Versate la polpa di melanzana in una ciotola, aggiungetevi la cipolla tritata grossolanamente e...