Ricetta della settimana di venerdì 30 novembre 2012

1) Legare la carne e farla rosolare in olio e burro. 2) Salarla, peparla, abbassare la fiamma, aggiungere alloro e rosmarino e cuocerla a fuoco moderato e casseruola coperta. 3) Durante la cottura bagnare la carne con il sugo ed eventualmente aggiungere un po' di brodo. 4) Tritare le noci. 5) Versarle in un tegamino con la panna e farle sobbollire piano per qualche minuto. 6) A cottura ultimata...