Ricetta della settimana di venerdì 27 dicembre 2013

Tagliate la frutta disidratata alcuni a filetti e altri a dadini. Raccoglietela in una ciotola e copritela di acqua tiepida. Lasciatela rinvenire almeno 15 minuti. Eliminate la radice e la guaina esterna al porro, tagliate la parte verde e affettatelo molto sottilmente. Portate a bollore in una casseruola il brodo. Eliminate la cotenna alla pancetta, tagliatela a dadini con un coltello...