Dolce di maizena al formaggio

Amalgamare tutti gli ingredienti, esclusi gli albumi, che devono essere prima montati a neve e poi incorporati delicatamente al composto.

Versare il tutto in uno stampo e cuocere in forno a 180 °C per 30 minuti.

Servire il dolce freddo.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 g di formaggio fresco a basso apporto di grassi
• 25 g di maizena
• 1/2 confezione di lievito in polvere
• scorza grattugiata di un limone non trattato
• 1/2 cucchiaino di dolcificante sintetico in polvere
• (resistente alla cottura)
• 2 tuorli e 4 albnrni