Dolce di mele e mandorle

Imburrare e cospargere di mandorle uno stampo di 18 cm di diametro.

Sbucciare e affettare le mele e saltarle in padella con il burro, lo zucchero e poca cannella in polvere.

Disporre le mele nella tortiera.

Mescolare le uova con la farina, la panna e il brandy e versare il composto sopra le mele.

Porre in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.

Sformare e servire spolverizzato di cannella e zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 800 g di mele renette
• 100 g di mandorle a lamelle
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 3 uova
• 80 g di farina
• 5 cl di brandy
• 5 cl di panna
• Cannella in polvere
• Zucchero a velo