Dolce di pane (2)

Ammorbidire l'uvetta nel rum e il pane tagliato a pezzettini in 1 terrina con il latte fino a che non risulti omogeneo.

A questa unire le uova sbattute, lo zucchero, gli amaretti ridotti in polvere, l'uvetta, la vaniglina e i pinoli.

Mescolare e versare il composto in 1 teglia imburrata, spolverizzare la superficie di cioccolato e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 2 ore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di pane raffermo senza crosta
• 100 g di biscotti amaretti
• 100 cl di latte
• 3 uova
• 100 g di zucchero
• 40 g di uvetta sultanina
• Rum
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 cucchiaio di cioccolato in polvere
• 1 bustina di vaniglina