Doro wat

Tagliare il pollo in piccole porzioni e asciugare delicatamente.

Mescolare la cipolla, l'aglio, il succo di limone, il sale, lo zenzero, il cardamomo, la noce moscata e il burro in una padella antiaderente.

tenere sul fuoco basso per due o tre minuti.

Unire l'acqua, il vino, la salsa berbera e la paprica.

Cuocere per altri quattro o cinque minuti, o fino a che la salsa sia diventata cremosa.

A questo punto aggiungere i pezzetti di pollo.

Coprite e cuocete per 15 minuti.

Forate le uova con una forchetta e unitele al pollo.

Cuocere per circa 15 minuti o fino a che il pollo sia tenero.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1500 g di pollo
• 2 cipolle affettate
• 2 spicchi di aglio schiacciato
• 2 cucchiai di succo di limone
• Sale
• 2 cucchiai di zenzero
• 1/2 cucchiaio di cardamomo
• Alcuni pizzichi di noce moscata
• 50 g di burro chiarificato
• 2 cucchiai di miscela berberè
• 4 uova sode
• Paprica