Fagiolini alla genovese (3)

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Preparazione

Lavare le acciughe e sfilettarle.

Pulire e lessare i fagiolini in acqua salata.

Scolarli e tenerli da parte.

Intanto, in una padella, scaldare olio e burro e far soffriggere il trito di aglio e prezzemolo, aggiungere i filetti di acciughe e mescolare.

Unire i fagiolini, mescolare ancora e lasciarli insaporire, regolando di sale e pepe.

Fagiolini alla genovese (3)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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