Fantasia di primavera

Mondare, sbucciare e tagliare la frutta a pezzetti molto fini, quindi metterla in una pentola alta.

Mescolarvi il fruttapec.

Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora,gradatamente, lo zucchero.

Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace.

Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma.

Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.

Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fragole
• 300 g di pesche-noci
• 200 g di albicocche
• 100 g di banane
• 1 bustina di fruttapec cameo (pectina)
• 800 g di zucchero