Farfalle al formaggio

Tagliate a dadini i formaggi, raccoglieteli in una casseruolina, aggiungete 3 cucchiai di latte e fate sciogliere a fuoco dolce.

Mescolate fino a ridurre a crema.

Insaporite con un pizzico di noce moscata e regolate il sale.

Lessate le farfalle, scolatele, mettetele nel piatto da portata, versatevi sopra la salsa, mescolate bene e cospargete di parmigiano grattugiato.

Servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo farfalle
• 100 g di formaggio gorgonzola
• 100 g di formaggio crescenza
• 70 g di formaggio parmigiano
• 3 cucchiai di latte
• 1 pizzico di noce moscata
• Burro
• Sale