Farfalle al rosmarino

Scottare i pomodori per qualche minuto.

Scolarli, spellarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzettini.

Mondare il rosmarino e sbucciare l'aglio, tritarlo con gli aghi di rosmarino.

In 1 casseruola mettere, a freddo, 3 cucchiai di olio, il trito e i pomodori e far cuocere per 20 minuti, salare e pepare.

Fuori dal fuoco unire la panna e mescolare.

Rimettere sul fuoco per 5 minuti a fuoco basso.

Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e spolverizzare di grana.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo farfalle
• 3 spicchi di aglio
• 4 rametti di rosmarino
• 200 g di panna
• 600 g di pomodori perini
• Formaggio grana grattugiato
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe