Fegato alla veneziana 2Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Fegato alla veneziana 2., ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
A06315 FEGATO ALLA VENEZIANA INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di fegato di vitello a fettine, 400 g di cipolle, 30 g di burro, 5 cucchiai di olio d'oliva, pepe, prezzemolo tritato (facoltativo).
Affettate sottilmente le cipolle e fatele cuocere lentamente nell'olio e nel burro e fatele appassire.
Salate e pepate.
Dopo circa 20 minuti, aggiungete il fegato e fatelo cuocere e fuoco vivo.
Salate e, se desiderate, aggiungete del prezzemolo tritato, quindi servite.
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