Filetti di merluzzo al sugo
Preparazione
Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio.
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto.
Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli.
Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio.
Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto.
2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto.
Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli.
Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio.
Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto.
2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 400 g di filetti di merluzzo
- 150 g di pomodori pelati
- Farina
- 3 cucchiai di vino bianco
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- Aglio
- Prezzemolo
- Pepe
- Sale
Licenza
Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.itCucinare.meglio.it © 2005-2013
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