Filetti di nasello alla pescatora

Fate dorare, in un tegame con l'olio, il nasello; poi toglietelo e tenetelo in caldo.

Nello stesso olio fate colorire l'aglio, i pomodori e le acciughe, spappolando il tutto con una forchetta.

Lasciate rapprendere il sughetto e, poco prima di toglierlo dal fuoco, unite il basilico tritato e l'origano.

Versate la salsa sul palombo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di filetti di nasello interi
• 350 g di pomodori
• Olio d'oliva
• Aglio
• 5 filetti d'acciughe
• Basilico
• Origano