Filetto al mandarino

Filetto al mandarino

Preparazione

Prendete le fettine di filetto alte circa 2 cm senza batterle, infarinate, salate e pepate.

Mettetele in un tegame con olio e burro e fatele rosolare lentamente.

Aggiungete la salsa Worcester e la Louit Frères, poi la buccia di due mandarini tagliata a fettine sottilissime, poi il vino rosso e per ultimo il succo dei mandarini.

Mescolate con cura e continuate la cottura per circa 10 minuti, sempre a fuoco molto basso, finché il sugo non si sia addensato.

Servite i filetti ben caldi, con il loro sugo.
Filetto al mandarino

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

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