Filetto alla Robespierre

Filetto alla Robespierre
Filetto alla Robespierre 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Questa è una ricetta velocissima e molto semplice.

Spennellate la carne di olio e pepatela abbondantemente; poi fatela cuocere sulla griglia arroventata, 2/3 minuti per parte, girandola una sola volta e salandola a fine cottura.

Disponete sul piatto di servizio scaldato alcuni rametti di rosmarino freschissimo e irrorateli con un filo d'olio.

Appena la carne sarà cotta, adagiatela sul piatto e voltatela due, tre volte nel rosmarino in modo che questo la impregni con il suo profumo.

Infine tagliate la carne a fette sottili, dopo aver eliminato il rosmarino e, successivamente a striscioline; irroratela con il fondo di cottura e servitela.
Filetto alla robespierre

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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