Filetto di cinghiale in salsa di ribesIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Filetto di cinghiale in salsa di ribes.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
INGREDIENTI 4 PERSONE
4 pezzi di filetto di cinghiale - 75 g di burro - 200 g di ribes - 2 cipolline -pepe e sale PROCEDIMENTO Salate la carne con pepe e sale, doratela da ambo i lati, in poco burro.
Tenetela da parte.
Rosolate le cipolline tritate con il resto del burro, unite i ribe passati al setaccio, addensate per qualche minuto.
Irrorate la carne e servitela subito con un piccolo grappolo di ribes accanto.
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