Fiore sardo 2Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Fiore sardo 2., ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
Y24111 FIORE SARDO Denominazione di origine protetta.
E' il formaggio classico dei pastori sardi.
Ancora oggi viene prodotto negli ovili con il latte di pecora appena munto; dopo una prima stagionatura di circa 1 mese negli ovili, viene conservato in vecchie cantine particolarmente fresche per altri 4 mesi.
Il suo gusto è forte e piccante, con un caratteristico aroma affumicato.
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