Frascarelli

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Preparazione

Spargere un po' di farina su una tavola.

Spruzzare più volte dell'acqua con le dita sopra la farina e muovere leggermente spesso il tutto con la mano.

Passare successivamente la farina spruzzata dall'acqua in un setaccio.

Nel setaccio rimarranno delle piccole palline, questi sono i frascarelli, che possono essere cotti in brodo di manzo o di gallina.

Anticamente l'acqua non veniva spruzzata con le dita ma con un ramoscello (in dialetto: frasca, da qui deriva il nome frascarelli).

Questo piatto si usa ancora oggi per le donne che allattano.

Frascarelli
Totale calorie per persona
80

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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