Fregula con zafferano

Fregula con zafferano

Preparazione

Con la cipolla non pelata, le patate, le carote, l'aglio, un pizzico di sale e abbondante acqua, preparate un buon brodo vegetale.

Cuocete la fregula come il risotto, unendo il brodo filtrato, lo zafferano e i fiori di zucca.

Saltate i funghi porcini con olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.

Servite la fregula con i funghi, un filo di olio e prezzemolo fresco.
Fregula con zafferano

Tempi

  • Per la preparazione:
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  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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