Fregula con zafferano

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Preparazione

Con la cipolla non pelata, le patate, le carote, l'aglio, un pizzico di sale e abbondante acqua, preparate un buon brodo vegetale.

Cuocete la fregula come il risotto, unendo il brodo filtrato, lo zafferano e i fiori di zucca.

Saltate i funghi porcini con olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.

Servite la fregula con i funghi, un filo di olio e prezzemolo fresco. Fregula con zafferano

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

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