Fritattine di patate

Preparare le patate a julienne con la grattugia e tagliare a pezzetti aglio e cipolla;

mescolare insieme alle patate, cipolla, aglio, uovo, olio, sale e pepe a piacere, aggiungere circa una tazzina da caffè di olio, poi aggiungere 3 cucchiai di farina; è importante che il composto non sia troppo liquido, ma nemmeno troppo denso.

Cuocere senza olio. Mettere sul fuoco una piastra antiaderente; con il cucchiaio prendere il composto e metterlo sulla piastra e schiacciarlo un po’ per non farlo troppo alto: assomigliano a delle frittelle ma non serve friggere.

Una volta che sono dorati da tutti e due i lati è possibile toglierli. Possono essere fatte con aggiunta di altre verdure. Possono essere mangiati in versione dolce con aggiunta di zucchero sopra.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Miintorto:
http://www.miintorto.it/kartoffelpuffer/

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 2 patate
• 1/2 cipolla
• 1 uovo
• 3 Cucchiai di farina
• 1 tazzina da caffè di olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe q.b