Frittata con il pane

Togliete la crosta al pane, raccogliete la mollica in una ciotola e copritela di latte.

In una fondina sbattete le uova, unite la mollica strizzata, il formaggio grattugiato, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe.

Mescolate con cura fino a quando il pane si è ammorbidito.

In una padella scaldate due cucchiai d'olio e una noce di burro, versatevi il composto e fate dorare da entrambe le parti.

Un sapore semplice, ma delicato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 2 fette di pane raffermo
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• Latte
• 1 noce di burro
• Prezzemolo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe