Frittelle di formaggio (2)

Mescolate la farina, l'olio, il sale e lo zucchero in una casseruola.

Mentre impastate, aggiungete un cucchiaio o due di acqua.

Lasciate riposare l'impasto ottenuto per una ora o due.

Tagliate il formaggio in striscioline.

Una volta che la pasta si è condensata, arrotolatela fino a formare delle polpette di media larghezza.

Poi, copritele interamente con le striscioline di formaggio.

Cospargetele di farina e friggetele nell'olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di farina
• 1 tazza di olio d'oliva
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1000 g di formaggio fresco