Frittelle di formaggio (3)

Mescolare la fontina a dadini, la carne e il pangrattato, unire le uova, profumare con la noce moscata e con un trito di prezzemolo e qualche foglia di basilico e maggiorana.

L'impasto deve risultare abbastanza morbido, quindi se occorre, diluire con un po' di latte.

Scaldare l'olio e friggervi a cucchiaiate il composto.

Servire le frittelle caldissime e dorate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di formaggio fontina valdostana
• 150 g di carne tritata già cotta
• 250 g di pangrattato
• 2 uova
• Noce moscata
• Abbondante di prezzemolo
• Alcune foglie di basilico
• Alcune foglie di maggiorana
• Latte
• Olio d'oliva