Frittelle di S. Lucia - ZeppoleIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Frittelle di S. Lucia - Zeppole. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: uova.burro,farina gialla,latte condensato,limone,crema,cannella,sale,uova,zucchero, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailDolci e dessertItalian
Fate sciogliere il burro in due cucchiai di acqua, lo zucchero e un pizzico di sale, quando inizia a bollire unite la farina in un colpo solo e lasciate cuocere mescolando in continuazione con una frusta fino a quando la farina si stacca dalle pareti del pentolino.
Lasciate raffreddare e quando è tiepida aggiungete le uova, uno per volta, mescolando energicamente.
In abbondante olio caldo friggete delle cucchiaiate della preparazione, quando saranno fredde riempitele con la crema.
Crema: fate sciogliere in un pentolino il latte condensato in mezzo litro di acqua con la cannella e la buccia del limone.
Filtrate il composto in un colino ed unite i tuorli e la farina gialla sciolta in poca acqua fredda e lasciate cuocere, a bagno maria, mescolando in continuazione fino a quando la crema si è rassodata.
Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it
