Frittelline piemontesi

Pestare amaretti e grissini e amalgamarvi farina, sale, uova sbattute, panna liquida e brandy, poi rimescolare il composto che dovrà risultare denso.

Far scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate; sgocciolare le frittelle a mano a mano che saranno ben dorate e deporle su carta assorbente.

Cospargere di zucchero vanigliato e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 130 g di grissini
• 4 biscotti amaretti
• 2 cucchiai di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaio di brandy
• 45 cl di panna liquida
• Olio d'oliva
• 3 cucchiai di zucchero vanigliato
• Sale