Frollini

Mescolate burro, zucchero, tuorli sbriciola usando una spatola, perché questo delicato impasto può alterarsi con il calore delle mani.

Unite, piano piano, farina e fecola; il composto non essere troppo friabile.

Stendete con il matterello una sfoglia spessa.

Con la rotella tagliapasta ritagliate tanti rettangoli.

Cuoceteli in forno a calore moderato per 20 minuti.

Spolverizzateli di zucchero a velo o se preferite, prima d'infornarli, con granella di zucchero.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 100 g di farina
• 100 g di burro
• 50 g di zucchero
• 50 g di fecola
• 3 tuorli d'uova sode
• Zucchero a velo alla vaniglia