Frutti di mare con spinaci

Preriscaldare il forno a 200°C.

Saltare i molluschi in padella a fuoco medio.

Pulire gli spinaci, tagliarli a striscioline e unirli ai frutti di mare.

Cuocere a fuoco dolce per alcuni minuti e mettere da parte.

Amalgamare i tuorli con il formaggio, aggiungere il brodo di pesce e la maizena, regolare di sale e pepe e mescolare.

Trasferire i molluschi e gli spinaci in due terrine individuali da forno, irrorare con la salsa e gratinare in forno per 15 minuti.

Servire direttamente nelle terrine di cottura.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 480 g di molluschi (vongole
• cozze e capesante) senza le conchiglie
• 500 g di spinaci freschi
• 2 tuorli
• 3 cucchiai di formaggio a basso apporto di grassi
• 300 mi di brodo (o fumetto) di pesce
• 15 g di maizena
• sale e pepe q.b