Funghi alla greca con coriandolo

Versare 500 ml di acqua in una casseruola con il succo di limone, le foglie d'alloro, i semi di coriandolo e il pepe.

Regolare di sale e portare a ebollizione.

Fare cuocere a recipiente coperto per 10 minuti.

Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.

Metterli nella casseruola e lasciare riprendere l'ebollizione.

Cuocere per 2 minuti e spegnere il fornello.

Unire il prezzemolo.

Mescolare delicatamente e fare raffreddare completamente.

Scolare i funghi e distribuirli nei piatti, irrorare con il liquido di cottura e decorare con alcuni semi di coriandolo.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 12 min
• Tempo totale: 32 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 5 cucchiaini di succo di limone
• 2 foglie d'alloro
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 700 g di funghi (champignon)
• 4 cucchiaini di prezzemolo tritato
• sale