Funghi in umido alla toscana

Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente.

In una casseruola di coccio far imbiondire nell'olio l'aglio e la nepitella.

Quando l'olio è dorato toglierlo insieme con la nepitella e unire i funghi; salare, pepare e cuocere a fuoco lento mescolando pian piano ogni tanto e aggiungendo del brodo.

A metà cottura unire la salsa di pomodoro e il succo del limone.

Mescolare e portare a termine la cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di funghi ovoli piccoli
• 100 g di olio d'oliva extra-vergine
• 3 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• Nepitella
• Brodo vegetale
• 1/2 limone
• Sale
• Pepe