Fusilli ai peperoni (2)

Arrostire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti.

Scaldare poco olio in un tegame e unirvi la cipolla affettata, l'aglio intero, 1 peperoncino e 1/2 bicchiere di brodo.

Aggiungere il peperone e cuocere per 10-15 minuti.

Eliminare l'aglio e frullare il sugo con la panna.

Lessare i fusilli, scolarli e condirli con la salsa, una spolverata di prezzemolo e grana a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo fusilli
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di panna
• 1 spolverata di prezzemolo tritato
• Formaggio grana grattugiato
• 1 peperoncino
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale
• Poco di olio d'oliva
• Sale